豆瓣酱●老传统（礼社见闻）

星文

      抓拍了当地居民还保留的老传统，制豆瓣酱。
   1  先将豆子煮熟捞起拌以面粉、或以面粉拌水蒸熟，糅成糕状，再切成条状、然后将以上两样加工好的东西放置于阴暗处任其发霉个把月，取出，摊开放于阳光下暴晒至干。
  2   将适当的水烧开、冷却备用。再准备一些锅、盆、平板玻璃。
  3   将  1 晒干的熟料放入装有冷开水的锅、盆容器中，以水面浸过物料为宜，盖上平板玻璃（或纱布），置于阳光下继续暴晒，直至容器内表面有油层出现，并且闻到强烈的香味溢出。即大功告成！

   

林海

星文

林海 发表于 2014-8-1 19:55

谢谢摄友支持、鼓励。      

既看了图片，还增长了知识。   

新雨

好东东！很绿色，有点馋了。

kj365

星文

新雨 发表于 2014-8-1 20:11
好东东！很绿色，有点馋了。

称高温没过，自己依样画画，体会体会。

林森

好拍摄，

张铉卿

仔细观察！佩服！佩服！

西风

任雄

好纪实！