金铃子俗称癞葡萄(也有的地区称为癞瓜,温州一带也有叫红娘或者荔枝瓜的),金黄色的外壳,上面鼓凸着若干大小不等的颗包。其实金铃子就是苦瓜的一种,苦瓜的种类很多,苦瓜的类型,按瓜皮颜色来分,有青(绿)皮苦瓜和白皮苦瓜两种类型。按果实形状来分,有短圆锥形和长圆锥形,长圆筒形的三类。按果实大小分,有大型苦瓜和小型苦瓜两大类型。现在我国各地栽培的苦瓜,大都属于大型苦瓜类型。其果实的主要特点是:呈圆形,两头稍尖一般长16~49厘米,横茎5~7厘米。每个瓜所含种子较少,主要集中分布在果实的下部位。在果实成熟时,极易开裂掉出种子。果实表面的瘤状突起细蜜而美观,果皮的颜色随着果实发育成熟的不同时期而变化,一般在幼果期为深绿色、绿白色或白色,到了生理成熟期,均为红黄色。小型苦瓜的特点是:果实成短纺锤形,一般长6~12厘米,横茎5厘米左右,果皮颜色有绿白色和白色两种。到成熟期,均为金黄色,果肉较薄,种子发达,苦味较浓,产量不高。一般的苦瓜味苦,是蔬菜。
金铃子凉拌或熟食。癞葡萄是水果,成熟时,瓤是红的,味甜,含有丰富的维生素A和C。由于二者叶子和果实外形一样,所以不好区别。但苦瓜只要成果就可食用;而癞葡萄必须成熟才可食用,有的成熟后,果实会裂开,里面躺着无数鲜红的籽粒,绒绒地聚在一起。整个水果颜色非常艳丽,不由令人馋诞欲滴。
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